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                            betway必威体育亚洲关于举办2018年大学生西餐宴会服务技能竞赛的通知
                            来源:教务处    发表时间:2018/6/21 15:22:42    浏览量:1717人

                                一、竞赛宗旨

                            为了展示我校酒店管理专业建设成果,加快产教融合、校企合作人才培养模式改革和创新的步伐,营造良好的学习氛围,学校决定举办2018年西餐宴会服务技能竞赛。

                                二、参赛对象

                                betway必威体育亚洲2016级、2017级在校学生。

                                三、报名方式、竞赛时间及地点

                            1.报名方式:参赛选手于6月25日(星期一)16:00前,携带有效证件(学生证、身份证)至北校区建筑楼405室进行现场报名。          

                            2.竞赛时间:2018年6月26日(星期二)13:00-16:00

                            3.竞赛地点:西餐与酒吧实训室(南校区实训楼室4楼)

                            四、竞赛内容

                            按西餐正式宴会摆设6人台(鼓励选手利用自身条件,创新台面设计);完成主人、副主人位冰水、红酒的斟倒并成一款鸡尾酒的调制;每人(组)提交一份西餐宴会创意说明书;每人(组)完成酒店英语专业知识问答。

                            五、竞赛要求

                            考核选手对西餐各类餐具摆设、菜肴与酒水搭配、鸡尾酒调制等基础知识的掌握与运用水平,以及结合西餐宴会主题进行基本的台设计制作的艺术审美水平。

                            六、竞赛形式

                            竞赛分组(两人一组)完成,一人进行西餐台面设计并完成酒水斟倒;一人进行一款鸡尾酒调制并完成西餐英语问答。台面设计操作时间18分钟。(提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足30秒按30秒计算,以此类推;超时2分钟不予继续比赛,未操作完毕,不计分)

                            七、评分标准

                            西餐摆台及台面设计(包括酒水斟倒及创意说明书撰写)50分;鸡尾酒调制25分;西餐英语知识问答25分。

                            八、奖项设置

                            根据竞赛成绩,从高到低排序,按参赛人数(组)的10%设一等奖,20%设二等奖,30%设三等奖。由betway必威体育亚洲颁发获奖证书,一等奖获创新学分1分,二等奖获创新学分1分,三等奖获创新学分0.5分。

                            九、承办单位

                            betway必威体育亚洲经济管理分院

                            办公室地址:南校区综合楼805室

                            联系人:常老师(手机15141606011)


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